Ingredientes:
Qtade | Un | Especificações |
01 | un | Supreme de poulet (peito de frango) |
q.s | Talo de salsão em bastonetes | |
q.s | Maçã bastonetes | |
150 | ml | Creme de leite fresco |
20 | g | Nozes (triturada) |
10 | g | Cebola brunoise |
10 | g | manteiga |
q.s | Sal, pimenta-do-reino moida | |
Noz-moscada | ||
30 | ml | Vinho branco |
Modo de Preparo:
Colocar o peito sobre uma tábua, cobrir com plástico e bater levemente Temperar com sal e pimenta-do-reino moida Colocar sobre o peito de frango a maçã e o salsão em bastonetes Enrolar formando um Paupiettes prendendo com palito (reserve). Em uma sauté, colocar a manteiga e deixar derreter Colocar o paupiettes e deixar dourar Retirar o excesso de manteiga (se tiver) Juntar a cebola picada e deixar dourar Molhar com vinho branco e deixar reduzir Acrescentar o creme de leite e deixar ferver |
Trabalho em equipe, Chef My e Chef Mary.
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